Jos tarvitset herkullisen ja gourmet-alkupalan, nämä astiat ovat juuri sitä mitä tarvitset. Thaimaalainen ruokalaji puisissa vartaassa
Se on välttämätöntä
- - 450 g kanafileetä;
- - vihreät sipulit koristeluun;
- - kalkkiviipale;
- - puiset vartaat;
- - ruokalusikallinen kasviöljyä.
- Marinadi ja kastike:
- - sipulipää;
- - valkosipulin pää;
- - 0,5 tl thaimaalaista chilipippuria;
- - 10 g inkivääriä;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta;
- - rkl sitruunamehua;
- - tl jauhettua korianteria;
- - tl jauhettua kumina;
- - tl hienoa sokeria;
- - 0, 5 rkl. maapähkinävoi;
- - 2 rkl. rkl jauhettua kookosmaitotiivistettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kanafilee 10 cm kuutioiksi.
Vaihe 2
Marinadin keittäminen. Yhdistä kulhoon hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, chilivasarat, kuorittu ja hienonnettu inkivääri, soijakastike, sitruunamehu, korianteri, kumina ja sokeri.
Vaihe 3
Aseta kananpalat marinadiin ja sekoita hyvin. Peitä ja marinoi 2 tuntia.
Vaihe 4
Aseta lihapalat vartaiden päälle. Jotta vartaiden kärjet eivät palaisi, sinun on laskettava ne kylmään veteen puoli tuntia. Jätä marinadi - se on silti kätevä. Harjaa kana voilla. Paista tai paista 20 minuuttia vuorotellen.
Vaihe 5
Siirrä jäljellä oleva marinaatti paistinpannulle ja kaada pieni kuppi kylmää vettä sen päälle. Keitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää maapähkinävoi ja kookosmaitotiiviste. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu.
Vaihe 6
Järjestä kanan vartaat lautasille ja aseta kulho kastiketta sen viereen. Koristele vihreällä sipulilla ja tarjoile kalkilla.
