Kesällä voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi kylmällä kevyellä mansikkakeitolla. Tämä keitto voi olla hieno lisä pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 450 g tuoreita mansikoita;
- - 50 g tomusokeria;
- - 5 g basilikan lehtiä;
- - 50 g korkealaatuista jauhoa;
- - 2 kpl. kananmunat;
- - 100 g kermaista jäätelöä;
- - 100 g raskasta kermaa;
- - 5 g timjamia;
- - 100 g mintunlehtiä;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tuoreita mansikoita. Huuhtele hyvin kylmässä vedessä, kuivaa vähän ja poista lehdet. Vatkaa mansikat suuressa tehosekoittimen kulhossa pienellä vedellä täydellä nopeudella.
Vaihe 2
Huuhtele vihreät kylmässä vedessä ja ripusta ne varjostettuun paikkaan niin, että vihreät kuivuvat ja kuihtuvat hieman. Jätä joitain lehtiä koristeluun. Pilko loput ja lisää mansikoihin.
Vaihe 3
Lisää timjami, basilika ja jauhettu sokeri kermavaahtoon. Vatkaa seos uudelleen tasaiseksi. Kaada seos toiseen kulhoon, peitä ja jäähdytä jääkaapissa.
Vaihe 4
Tee taikina. Voit tehdä tämän lyömällä munat, jauhot ja suola vispilällä. Lisää kerma vähitellen. Sekoita taikinaa tasaiseksi. Massan tulisi olla paksumpi kuin pannukakkuille.
Vaihe 5
Ota pieni kattila, kaada siihen kylmää vettä, lisää hieman suolaa ja aseta liesi. Kiehauta vesi. Tee taikinasta pieniä nyyttejä. Voit vain repiä sen pieniksi paloiksi ja heittää kiehuvaan veteen. Keitä viisi minuuttia. Poista valmiit nyytit ja jäähdytä. Jaa kylmät nyytit kulhoiksi. Poista kylmät mansikat ja kaada nyytit päälle. Koristele jäätelöllä ja mintulla.
