Gnocchit ovat italialaisia perunan nyyttejä. Ne ovat herkullisia sekä yksinään että lisänä ensimmäisiin ruokalajeihin. Ja jos keität niitä aromaattisilla yrtteillä, perhe kysyy varmasti lisää!
Se on välttämätöntä
- 1 annos:
- - 2 isoa perunan mukulaa
- - 1 pieni keltuainen;
- - 2 rkl. jauhot;
- - 0,5 rkl. voi;
- - pieni joukko suosikki yrttejäsi;
- - pippuria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava perunat. Tätä varten paista pestyt ja kuivatut mukulat suolassa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Valmiusaika riippuu lajikkeesta - tarkista valmius veitsellä, jonka pitäisi helposti päästä juurikasviin.
Vaihe 2
Jäähdytä perunat vähän, mutta älä koskaan täysin. Kuori se "takista" ja hiero seulan läpi soseen saamiseksi.
Vaihe 3
Pöytä työpinta kevyesti jauhoilla. Laita siihen perunamuusia ja lisää keltuainen, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri maun mukaan. Aloitamme taikinan vaivaamisen lisäämällä hieman jauhoja. Määrä riippuu myös siitä, kuinka tärkkelyspitoinen perunatyyppisi on.
Vaihe 4
Rulla taikina köyteen ja leikkaa pieniksi paloiksi - noin makean kirsikan kokoisiksi. Sitten annamme muodon tuleville tuotteille: otamme tavallisen haarukan ja laitamme pallon lähemmäksi pohjaansa. Paina kevyesti puolta palloa vetämällä sitä kevyesti urien muodostamiseksi: tällä tavalla valmiin gnocchin on parempi koskettaa kastiketta.
Vaihe 5
Kiehauta vettä ja keitä siinä gnocchia noin puoli minuuttia.
Vaihe 6
Sulata voin paistinpannusta ja lisää lisää tuoreita hienonnettuja yrttejä maun mukaan. Paista siinä nyytit puoli minuuttia ja tarjoile!
