Kun kirsikkakausi on täydessä vauhdissa, muista yrittää leipoa tämä herkkä kakku, jonka makeuden tasoittaa marjan kevyt pikantti happamuus. Streusel lisää viehätystä leivonnaisiin!
Se on välttämätöntä
- Jauhot:
- - 2/3 s. jauhot;
- - 1/2 s. Sahara;
- - 100 g voita;
- - ripaus suolaa.
- Kirsikka-cupcake:
- - 250 g kirsikoita;
- - 1 rkl. maito;
- - 1/2 tl sooda;
- - 2/3 s. Sahara;
- - 480 ml jauhoja;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 2 munaa;
- - 85 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita tekemällä jauhomuruja. Muista, että kaiken voin on oltava kylmää, joten anna sen istua pakastimessa noin tunti ennen ruoanlaittoa. Seuraavaksi sinun tulisi pilkkoa se kuutioiksi (voit jopa tehdä sen heti ja jäädyttää jo pienet palat) ja lähettää se monitoimikoneeseen muiden ainesosien kanssa. Käännä kaikki murusiksi, kaada kulhoon ja jääkaappiin kakun valmistamisen aikana.
Vaihe 2
Kakun valmistamiseen käytettävien munien ja voin on oltava huoneenlämmössä, joten poista ne jääkaapista etukäteen.
Vaihe 3
Kuori kirsikat.
Vaihe 4
Sekoita jauhot soodan ja leivinjauheen kanssa.
Vaihe 5
Vatkaa pehmeässä voissa ja sokerissa erillisessä kulhossa kevyt kerma. Lisää munat yksi kerrallaan ja lyö jokaisen jälkeen suurimmalla nopeudella.
Vaihe 6
Kaada jauhoseos ja maito kolmessa vaiheessa vuorotellen keskenään ja vispilä jokaisen kerroksen jälkeen pienimmällä nopeudella. Lisää kuoritut kirsikat ja sekoita varovasti lastalla, jotta marjat eivät rikkoutuisi.
Vaihe 7
Kaada taikina muottiin ja ripottele jäähdytetyllä streuselillä. Paista muffinssi esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia. Jäähdytä täysin ja tarjoile sitten!
