Klassinen virkistävä mintun ja sitrushedelmien yhdistelmä erityisesti niille, jotka ovat kyllästyneitä hedelmä-, marja- ja suklaamuffineihin.
Se on välttämätöntä
- - 110 g sokeria;
- - 1 muna;
- - 35 g voita;
- - 25 g auringonkukkaöljyä;
- - 0,5 tl sooda;
- - 0,5 tl avaaja;
- - 160 g jauhoja;
- - joukko tuoretta minttua;
- - 1 tl sitruunan kuori;
- - 35 ml sitruunamehua;
- - 75 g smetanaa.
- Siirappi:
- - 50 ml sitruunamehua;
- - 50 ml sokeria;
- - 2 rkl. "Limoncello".
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista 6x25 cm: n kakku (rasvaa voilla ja pöly kevyesti jauhoilla) ja aseta uuni lämpenemään 170 asteeseen konvektiotilassa.
Vaihe 2
Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja aseta jäähtymään.
Vaihe 3
Vatkaa muna ja sokeri suurilla kierroksilla, kunnes sokeri on täysin dispergoitunut (noin 3 minuuttia). Lisää sitten molemmat öljytyypit, siivilöi jauhot leivinjauheella ja soodalla ja sekoita vielä paljon, mutta jo hitailla nopeuksilla.
Vaihe 4
Pilko minttu veitsellä ja lisää loput ainesosat sitruunamehun ja smetanan kanssa. Sekoita vielä minuutti, kaada valmistettuun muotoon ja laita kuumaan uuniin 35 minuutiksi: hammastikku, jolla tarkistamme valmiuden, tulisi tulla kakusta kuivana.
Vaihe 5
Kakun paistamisen aikana aloita siirapin valmistus. Tätä varten sekoita sitruunamehu sokerin kanssa pienessä kattilassa, kiehauta ja pidä sitä alhaisella lämmöllä vielä minuutti. Poista polttimesta, kaada "Limoncello", sekoita.
Vaihe 6
Anna valmiin kakun jäähtyä muotissa noin 5 minuuttia ja käännä se sitten ritilälle, puhkaise se hammastikulla useissa paikoissa ja liota siirapilla. Sitten voit peittää suosikkifondanttisi tai ripotella yksinkertaisesti jauhemaisella sokerilla, jos haluat, ja tarjoilla.
