Kotitekoinen munakoisokaviaari on paljon maukkaampaa kuin ostettu kaviaari, ja paprika antaa kaviaarille mausteen maun. Kaviaaria voidaan haluttaessa säilyttää talvella.
Se on välttämätöntä
- - 5 munakoisoa,
- - 5 makeaa paprikaa,
- - 3 tomaattia,
- - 2 valkosipulinkynttä,
- - 2 sipulia,
- - 2 rkl kasviöljyä,
- - persilja,
- - mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tomaatit ja jauhaa ne. Pese munakoisot ja paprikat kylmällä vedellä.
Vaihe 2
Paista munakoisot pehmeiksi uunissa ritilällä tai folioilla peitetyllä leivinpaperilla. Pilko pippuri hienoksi ja hauduta kasviöljyssä. Paista tomaatit kevyesti mehulla pannulla.
Vaihe 3
Kuori sipulit, pilko hienoksi, ripottele suolalla ja jätä 1 tunniksi.
Vaihe 4
Poista kuori paistetusta munakoisosta. Pilko munakoiso massa hienoksi ja sekoita suolan, mustapippurin, haudutetun paprikan, tomaattien kanssa.
Vaihe 5
Vie valkosipuli puristimen läpi, purista sipuli. Lisää valkosipuli ja sipuli munakoisoseokseen.
Vaihe 6
Sekoita seos hyvin, ripottele yrtteihin ja pidä jääkaapissa tunnin ajan. Tarjoile kaviaaria jäähdytettynä.
