Tämä värikäs alkupala on täydellinen sekä buffet- että juhlapöydälle. Se näyttää juhlallisemmalta, jos laitat sen porkkanasta ja daikon-retiisistä leikatun linnun hännään.
Se on välttämätöntä
- - 20 kpl. suolaiset keksejä;
- - 10 palaa. kirsikkatomaatit;
- - 100 g vihreitä herneitä;
- - 100 ml kermaa (33%);
- - 2 rkl sitruunamehua;
- - suola pippuri;
- - 1 KPL. avokado;
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori avokado vapauttamalla se "pähkinästä", leikkaa pieniksi paloiksi ja murskaa sitten tehosekoittimessa. Lisää vihreitä herneitä, sitruunamehua, suolaa, pippuria (maun mukaan) avokadososeeseen ja voita tasaiseksi.
Vaihe 2
Vatkaa kerma erikseen ja lisää sitten vähitellen pieninä annoksina avokado-herne-soseeseen ja sekoita varovasti. Jaa kaikki kirsikkatomaatit kahtia.
Vaihe 3
Valmista keksejä ja purista kypsennetty mousse niiden päälle ruiskulla (pussi). Yläosassa tomaattipuolikkaat.