Näitä pannukakkuja kutsutaan punaisiksi, koska koostumus sisältää tattarijauhoja, minkä vuoksi pannukakut ovat tavallista tummempia. Ghee, kolmen tyyppiset jauhot ja juustot tekevät pannukakkuista erittäin tuoksuvia ja kermaisia. Paistamisen aikana ne eivät tartu lainkaan pannuun.
Se on välttämätöntä
- - 1-1,5 lasillista maitoa;
- - 3 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- - 2 rkl. rkl tattari- ja kaurajauhoja, ghee;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 70 g juustoa;
- - 2 munaa;
- - kasviöljy, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita vehnäjauhot kaurapuuron ja tattarin kanssa. Voit jopa tehdä kaurapuuroa ja tattarijauhoja itse - riittää, että kaurahiutaleet ja tattari jauhetaan keittiön prosessorissa tai kahvimyllyssä ja siivilöidään sitten seulan läpi.
Vaihe 2
Lisää ghee, sokeri, munat ja ripaus suolaa kolmeen jauhoon. Kaada maitoa, sekoita huolellisesti, jotta pannukakku taikinaan ei muodostu kokkareita. Anna seistä 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Raasta juusto hienolla raastimella ja lähetä se nykyiseen pannukakku taikinaan. Sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, peitä se öljyllä ensimmäistä pannukakkua varten (silloin sitä ei enää tarvita). Kaada osa taikinasta levittämällä se tasaisesti pannun pinnalle. Paista kunnes kullanruskea toisella puolella, käännä sitten varovasti ympäri ja paista kunnes kullanruskea toisella.
Vaihe 5
Aseta valmiit punaiset pannukakut juustolla pinoon lautaselle. Tarjoile heti kuumana. Nämä pannukakut ovat ravitseva täysi aamiainen, joka virkistää ja täyttää sinut lounasaikaan asti.
