Pannukakut ovat luultavasti vanhimpia taikinaruokia, jotka ovat meille tuttuja ja rakastamia jo varhaisesta iästä lähtien, ja hiivat lisättävät pannukakut ovat vielä maukkaampia ja upeimpia. Lisäksi mikä tahansa kotitekoinen hillo tai hillo on täydellinen heille.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 litraa maitoa
- - sitruunamehua
- - 50 g sokeria
- - 350 g leivinjauhoja
- - kananmuna
- - 50 g tuoretta hiivaa
- - 60 g voita
- - leivinjauhe, suola
- - 200 g mustaherukkaa
- - maitotiiviste
- - 3 rkl. hunaja
- - tomusokeri
- - auringonkukkaöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maitoa vähän, lisää sokeri ja hiiva ja sekoita sitten kaikkiin muihin ainesosiin taikinan valmistamiseksi. Lisää lopuksi sulaa voita ohuena virtana sekoittaen taikinaa jatkuvasti.
Vaihe 2
Sijoita taikinakulho lämpimään paikkaan ja odota, että se kasvaa 1,5-2 kertaa. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä, lusikoita lusikalla noin 8 cm halkaisijaltaan pannukakkuja ja paista toiselta puolelta kullanruskeaan. Kun taikina on hieman ruskistunut alareunasta, aseta herukat pannukakkuihin ja paina ne varovasti taikinaan.
Vaihe 3
Käännä sitten pannukakut ympäri ja ruskea toinen puoli marjoilla. Rakenna kullekin levylle pieni torni, jossa on kolme pannukakkua ja voitele jokainen kerros tiivistetyllä maidolla. Koristele ruokalaji sulatetulla hunajalla, hedelmillä ja jauhetulla sokerilla haluttaessa.
