Salaatti maistuu hyvin epätavalliselta, koska se sisältää ensi silmäyksellä yhteensopimattomia tuotteita. Salaatti osoittautuu melko kalliiksi budjetilla, mutta juhliin se on sopiva vaihtoehto. Se näyttää rikkaalta ja tyydyttävältä.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa kanafileetä,
- - 1 naudanlihan kieli,
- - 1 varsi selleriä,
- - 1 violetti sipuli,
- - 1 porkkana
- - 200 grammaa katkarapuja,
- - 100 grammaa suolakurkkua,
- - 200 grammaa tuoretta kaalia,
- - 4 munaa
- - salaatinlehdet,
- - 200 millilitraa oliiviöljyä,
- - 1 rkl viinietikkaa,
- - tillin ja persiljan vihreät,
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kieli hyvin ja keitä suolavedessä (noin 2 tuntia, kunnes se muuttuu pehmeäksi). Kuori jäähdytetty kieli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Huuhtele kanafilee, mausta suolalla ja pippurilla. Paista fileet oliiviöljyssä (5 minuuttia kummallakin puolella) ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 3
Keitä porkkanat, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 4
Keitä katkaravut suolaisessa vedessä (3 minuuttia kiehumisen jälkeen). Kuori katkarapu ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 5
Kiehauta kovaa 4 munaa, kuori ja pilko hienoksi. Pilko kornipähkinät ja kaali hyvin hienoksi. Pese salaatin lehdet hyvin. Huuhtele selleri ja pilko hienoksi.
Vaihe 6
Yhdistä oliivikastike viinietikkaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää hienonnetut yrtit.
Vaihe 7
Sekoita jäähdytetty naudanlihan kieli kananfileen, munien, porkkanan, sipulin, kaalin, sellerin ja kurpitsan kanssa. Lusikoita salaatti tuoreen salaatin lehtien päälle. Päätä hienonnettu katkarapu ja kaada kastikkeen päälle.
Vaihe 8
Jäähdytä salaatti 1-2 tuntia. Tarjoile erillisenä astiana tai lisänä juhlapöytään.
