Leipä valmistetaan jokaisessa maassa, ja jokainen tekee sen aina erityisellä tavalla. Ehdotan, että paistat herkullisen, pehmeän ja pörröisen marokkolaisen leivän. Se ei vie liian kauan, vakuutan teille.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 1 kg;
- - suola - 1 rkl;
- - aniksen ja seesaminsiemenien seos - 1 rkl;
- - hiiva - 25 g;
- - lämmin vesi - 2, 5 lasia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kilogramma vehnäjauhoja seulan läpi melko syvään kulhoon. Lisää sitten suolaa ja hiivaa tähän kuivaan massaan. Liuotetaan toinen lämpimään veteen. Sekoita syntynyttä seosta neljännes tunnin ajan. Jos taikina on sitkeä, lisää siihen vähän vettä.
Vaihe 2
Levitä aniksen ja seesaminsiemenien seos tasaiseksi kerrokseksi työpinnalle kostuttamalla se aiemmin pienellä määrällä vettä. Aseta taikina, joka on jaettu 3 yhtä suureen osaan tähän massaan, ja pyöritä se hyvin siihen ja rullaa pallomuotoon.
Vaihe 3
Rullaa pallomaiset muodot siten, että saat pyöreän marokkolaisen leivän. Peitä se pyyhkeellä tai peitolla ja jätä se lämpimäksi puolitoiseksi tunniksi, ei vähemmän.
Vaihe 4
Ajan kulumisen jälkeen aseta kukin leipä leivinlevylle tai pikemminkin sen päälle asetetulle pergamenttipaperille jonkin matkan päässä toisistaan. Pilko pyöreiden leipien pinta haarukalla useista paikoista. Lähetä tässä muodossa paistettava astia uunissa, jonka lämpötila on vähintään 180 astetta, kunnes kuori on vaaleanruskea.
Vaihe 5
Kun olet poistanut leivonnaiset uunista, anna niiden makaa pyyhkeen alla jonkin aikaa. Marokkolainen leipä on valmis!
