Kiinaa pidetään appelsiinien syntymäpaikkana. Hollannin kielestä käännettynä sana "oranssi" tarkoittaa "kiinalaista omenaa". Makeat appelsiinit tulivat Eurooppaan vasta 1400-luvun alussa ja saivat nopeasti uskomattoman suosion.
Ohjeet
Vaihe 1
Kiinasta appelsiinit tulivat Intiaan ja Lähi-itään. Vuonna 1498 Vasco da Gama saapui Mombasaan, missä paikallinen sulttaani tarjosi hänelle erilaisia hedelmiä, mukaan lukien suuret makeat appelsiinit. Vasco da Gaman paluu Eurooppaan merkitsi sitrusviljelyn alkua. Kasvihuoneiden rakentaminen alkoi kaikkialla, missä "kultaisia omenoita", jotka aiemmin tunnettiin myytteistä ja legendoista Hesperidien puutarhoista, kasvatettiin. Itse sana "kasvihuone" tulee tämän hedelmän ranskankielisestä nimestä. Ranskalaiset lainasivat arabiankielisen sanan nareng, joka tarkoittaa "oranssi", pääsivät eroon ensimmäisestä konsonantista ja saivat sanan oranssi, josta on vakiintunut asema monilla maailman kielillä hedelmän tai värin nimellä.
Vaihe 2
Toinen appelsiinien tai "kiinalaisten omenoiden" nimi on potrogalo, joka todennäköisesti liittyy Portugalin merimatkoihin Kaakkois-Aasiaan ja Intiaan, josta he toivat nämä hedelmät. Turkissa Irakin ja Iranin appelsiineja kutsutaan "portakaliksi", georgialaiset käyttävät vastaavaa "portohalia". Christopher Columbus toi appelsiinit Amerikkaan neljännen matkansa aikana; Venäjällä nämä hedelmät ilmestyivät ensimmäisen kerran vasta vuonna 1714.
Vaihe 3
Appelsiineja on kolme tyyppiä. Ensimmäiset sisältävät appelsiinit "terävinä" tai "napana", ne eroavat melko paksusta kuoresta ja jyvien puutteesta. Heidän liha on hieman rapeita, mutta erittäin tuoksuva, makea ja mehukas. Hedelmät ovat suuria, kirkkaanvärisiä.
Vaihe 4
Toinen tyyppi on kevyitä appelsiineja, niillä on vaaleanoranssi massa, jossa on pieni määrä jyviä. Ne ovat mehukkaampia ja tuoksuvia kuin napan appelsiinit, mutta happamampia. Ne kypsyvät melko myöhään.
Vaihe 5
Kolmannen tyyppisiä appelsiineja on tapana kutsua punaisiksi tai "veriksi". Niillä on voimakas punainen väri, joka johtuu ylimääräisistä pigmenteistä, ja niillä on erittäin makea myskinen maku. Tämän tyyppinen oranssi on pienempi kuin toiset, sillä on ohut kuori ja voimakas tuoksu. Punaiset appelsiinit kypsyvät hyvin myöhään.
Vaihe 6
Appelsiinikuori sisältää valtavan määrän eteerisiä öljyjä, jotka voivat lievittää apatiaa, ahdistusta ja stressiä. Ne normalisoivat unen ja verenpaineen. Siksi aromaterapeutit suosittelevat uintia tämän eteerisen öljyn kanssa masennuksesta kärsiville.
