Tässä alkuperäisessä reseptissä tapenade on paistetun kananfileen kohokohta. Sen avulla pehmeä kananliha muuttuu vielä aromaattisemmaksi, pehmeämmäksi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi annokseksi lounaaksi tai illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 4 puolikkaaa kananfileetä ilman nahkaa;
- - 15 kirsikkatomaattia;
- - 1/4 kuppi tapenade-pastaa (sekoitus erilaisia oliiveja);
- - 8 ohutta kinkkuhihnaa;
- - 1/2 lasillista kuivaa valkoviiniä;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 8 viipaletta ciabatta;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta uuni lämmetä 210 asteeseen. Tee 3 syvää leikkausta kanafileen jokaiseen puoliskoon. Laita 1 rkl oliivitahnaa jokaiseen puolikkaaseen levittäen viillot. Kääri kukin fileen puolikas 2 kinkkuliuskaan.
Vaihe 2
Aseta valmistettu kanafilee uuninkestävään astiaan, ripottele valkosipulilla, aseta kirsikkatomaatin puolikkaat niiden väliin. Ripottele suolalla ja pippurilla, päälle viini ja 1 rkl oliiviöljyä. Aseta uuniin, paista 20 minuuttia, peitä sitten folio ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Voitele ciabattaviipaleet jäljellä olevalla öljyllä ja hauduta ne leivänpaahdimessa tai grillin alla rapeaksi. Voit jopa tehdä ciabatta krutonkeja paistinpannussa, jossa on vähän tavallista kasviöljyä.
Vaihe 4
Tarjoile keitettyä paistettua kananfileetä oliivipastan kanssa paistetun ciabattan kanssa. Kana maistuu paremmin kuumana; lisäksi voit koristella sen tuoreilla yrtteillä oman harkintasi mukaan.
