Herkullinen paistettu sianliha tuoksuvalla kirsikkakerroksella yllättää maullaan. Näyttää siltä, että tällainen outo yhdistelmä on liha ja kirsikat, mutta se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, kirsikoiden makeus täydentää täydellisesti sileää sianfileetä.
Se on välttämätöntä
- - 500 g porsaan sisäfileetä;
- - 250 g tuoreita tai jäädytettyjä kivettömiä kirsikoita;
- - suola, jauhettu pippuriseos.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele porsaan sisäfileet, leikkaa se spiraaliksi saadaksesi yhden pitkän palan, lyö se hieman. Levitä liha molemmin puolin paprikan ja suolan seoksella, kierrä, laita pussiin ja pidä jääkaapissa 2 tuntia.
Vaihe 2
Poista liha, avaa se, aseta kivettömät kirsikat päälle. Kierrä rullalla, purista vartailla ja sitoa sitten langalla. Varsat voidaan nyt poistaa lihasta. Aseta liha kalvolle, nosta sen reunat niin, että mehu ei virtaa ulos. Kaada jäljellä oleva kirsikkamehu lihan päälle (jos kirsikat olivat jäätyneet) ja vuoraa kirsikat. Kääri folioon.
Vaihe 3
Aseta liha kalvoon leivinpaperille, jotta mehu ei pääse virtaamaan foliosta. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista 1,5 tuntia, avaa sitten kalvo ja anna lihan rusketa 20 minuuttia. Käännä sianliha ja anna myös toisen puolen ruskistaa 20 minuuttia.
Vaihe 4
Jäähdytä valmis sianlihamyrsky kirsikoilla, poista langat ja leikkaa itse tela osiin. Jäähdytetty sianliha on myös erittäin maukasta. Voidaan tarjoilla alkupalana tai lounasaikana välipalana.
