Viiriäisen liha on herkkä makuinen ruokavalio. Ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen se ylittää kanin ja kananlihan. Nopeuta kypsennysaikaa yrittämällä paistaa viiriäinen uunissa.
Osta laadukas tuote ruoanlaittoon. Kun valitset, kiinnitä huomiota hajuun, ruhojen ei pitäisi hajua epämiellyttävältä. Paina lihaa sormellasi, sen on oltava joustavaa, ja muodostunut reikä tässä paikassa katoaa nopeasti. Perunoiden kanssa paistettujen viiriäisten valmistamiseksi tarvitset:
- viiriäinen - 4 ruhoa;
- perunat - 4 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- 0, 5 rkl. vesi tai liemi;
- pippuri, suola, kasvi. öljy maun mukaan.
Pese viiriäisten ruhot, kuivaa ne. Yhdistä suola ja pippuri, hiero viiriäseoksella ulkona ja sisällä. Kuori perunat ja sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Voitele leivinastia öljyllä, aseta sen päälle perunaviipaleet ja sipulirenkaat. Mausta suolalla ja pippurilla, aseta viiriäiset, kaada oliiviöljy niiden päälle. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, aseta astiat perunoiden ja viiriäisten kanssa 35-40 minuutiksi. Kypsennyksen aikana ruho on käännettävä ympäri niin, että molemmille puolille muodostuu kultainen kuori.
Vedä viiriäinen saadulla mehulla ajoittain kypsennyksen aikana.
Tee pekonilla paistettuja viiriäisiä. Tuotteet:
- viiriäisten ruhot;
- pekoni;
- valkosipuli;
- valua. voi;
- rosmariini;
- korianteri;
- suola pippuri.
Hiero viiriäisten ruhot suolan ja pippurin seoksella. Yhdistä pehmennetty voi voin hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Aseta 1 tl vatsaan. öljyseos. Solmi jalat ja siivet keittolangalla, kääri ruhot pekonilla ja aseta voideltuun leivinastiaan. Keitä astia 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 30 minuutin ajan.
Poista kaikki ruokalangat ennen tarjoilua.
Hihassa paistetut viiriäiset ovat mehukkaampia.
Tuotteet:
- viiriäisten ruhot;
- rast. voi;
- punaista ja mustapippuria;
- sitruunamehua;
- suola.
Huuhtele viiriäinen ja kuivaa. Leikkaa rinnat ja avaa ruhot samalla tavalla kuin tupakan kanalla. Sekoita kasviöljy suolan, mausteiden, sitruunamehun kanssa. Harjaa viiriäinen marinadilla ja jätä 2 tunniksi. Laita ne sitten paistovaipaan, kaada 2-3 rkl. vettä, laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 50 minuutiksi.
Poista viiriäiset 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, leikkaa holkki ja laita se takaisin uuniin. Ruhoihin ilmestyy punertava kuori. Laita valmiit viiriäiset astiaan, koristele hienonnetuilla vihanneksilla ja yrtteillä.
Valmista hieno ruokalaji - viinirypäleillä paistettu viiriäinen.
Tuotteet:
- viiriäisten ruhot - 6 kpl;
- viinirypäleet (valkoinen tai punainen) - pieni nippu;
- sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy;
- rosmariini;
- jauhettua pippuria, suolaa - maun mukaan.
Valmistele ruhot: pese ja kuivaa ne. Solmi jalat langoilla, hiero viiriäinen suolan ja pippurin seoksella. Leikkaa viinirypäleet kahtia. Voitele leivinastia öljyllä, aseta viinirypäleet pohjaan ja viiriäiset päälle. Harjaa ne oliiviöljyllä ja ripottele päälle kuivattua rosmariinia. Haluttaessa voit kaada kananlihaa ruhoihin. Paista astia 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa pehmeäksi. Jäähdytä ruhoja vähän, poista langat, laita viiriäiset astiaan, kaada lihamehu ja koristele sitruunaviipaleilla.
