Mikä voisi olla maukkaampaa kuin tuoreet kotitekoiset leivonnaiset? Lomakakut, piirakat ja sämpylät eivät todellakaan vaadi vakavia kulinaarisia taitoja, mutta ne ilahduttavat varmasti kotitalouttasi ja vieraasi.
Hunaja kakku
- 4 kuppia jauhoja
- 1 kuppi rakeistettua sokeria ja 200 g rakeistettua sokeria kermalle
- 3 munaa
- 2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 400 g smetanaa
Valmistautuminen:
- Aseta lasi sokeria ja hunajaa kattilaan ja sulata sitten kohtuullisella lämmöllä sokerin liuottamiseksi kokonaan. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen jokaisen jälkeen. Lisää ruokasooda ja palauta kattila tuleen. Kiehauta ja sekoita jauhot samalla sekoittaen.
- Poista kattila liedeltä ja vaivaa taikina. Rullaa se leivinpaperille, paista 5 ohutta kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Kakut paistetaan riittävän nopeasti, joten tarkkaile uunia huolellisesti.
- Leikkaa valmiit kakut jaetun muodon kokoon tai levyn ääriviivaa pitkin, jotta ne osoittautuvat tasaisiksi. Murskaa pistokkaat ja aseta ne sivuun - ne ovat hyödyllisiä koristeluun.
- Voita kermalle smetana ja 200 g sokeria vispilällä. Levitä kakut, koristele yläosa varattuilla murusilla. Jääkaapissa useita tunteja.
Ilma-sienikakku kermavaahdolla
- 6 munaa
- 125 g rakeistettua sokeria
- 60 g jauhoja
- 60 g perunatärkkelystä
- 2 kuppia kermaa, 33-35% rasvaa
- raastettua sitruunankuorta
- purkitetut hedelmät koristeluun (valinnainen)
Valmistautuminen:
- Erota keltuaiset valkoisista, lyö valkoiset sekoittimella, jossa on vispilä. Lisää rakeinen sokeri ja voita uudelleen kiinteäksi vaahdoksi.
- Sekoita keltuaiset, sitruunankuori, jauhot ja tärkkelys erillisessä kulhossa. Lisää proteiinivaahto ja sekoita varovasti. Voitele muotti voilla, ripottele päälle jauhot ja kaada taikina.
- Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista, kunnes keksi on valmis - 10-15 minuuttia. Vatkaa jäähdytettyä kermaa tällöin sekoittimella, kunnes se on huipussaan, lisäämällä 1 tl rakeistettua sokeria.
- Leikkaa keksit 2 kakkuun, kerros pienellä kerma (tai hillolla). Peitä yläosa ja sivut runsaalla määrällä kermaa, laita osa kerma kornettiin ja tee "ruusuja" kakun pinnalle. Koristele kakku haluttaessa säilykkeillä. Jääkaapissa tarjoiluun asti.
Tiivistetty maitorulla
- 1 kuppi jauhoja
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa
- 2 munaa
- 1 tl ruokasoodaa
- hilloa tai paksua hilloa
- hienosokeri
Valmistautuminen:
- Voita tiivistetty maito ja munat sekoittimella tasaiseksi. Lisää sooda ja seulotut vehnäjauhot. Vatkaa uudelleen sekoittimella hitaalla nopeudella.
- Laita leivinpaperiarkki leivinpaperiin tai suorakulmaiseen muotoon, harjaa kasviöljyllä ja levitä taikina päälle. Tasoita yläosa silikonilastalla.
- Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista, kunnes keksi on kypsynyt. Voitele lämmin keksi hillolla ja rullaa varovasti rullaksi. Ripottele yläosa runsaalla määrällä jauhettua sokeria.
Suklaakakku pähkinöillä
- 300 g tummaa suklaata
- 300 g saksanpähkinää (kuoritut)
- 250 g voita
- 200 g sokeria tai tomusokeria
- 4 isoa munaa
- kermavaahtoa ja raastettua suklaata koristeluksi
Valmistautuminen:
- Riko suklaa paloiksi ja sulaa mikroaaltouunissa useita kertoja. Vatkaa pehmennettyä voita ja rakeistettua sokeria sekoittimella ilmamassaksi
- Lisää keltuaiset yksi kerrallaan lopettamatta vatkaamista ja lisää sitten murusiksi pilkotut saksanpähkinät, lisää hieman jäähdytettyä suklaata ja valkoisia, kermavaahdolla ripaus suolaa. Sekoita.
- Aseta leivinpaperi, joka on peitetty pergamenttipaperilla, ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 35 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku, koristele kermavaahdolla ja viipaloidulla suklaalla.
