Ketsuppi, majoneesi on tietysti hyvä, mutta lomalle voit valmistaa oman kastikkeen. Se ei vie niin paljon aikaa, mutta se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin myymälätuote.
Ohjeet
Vaihe 1
1/2 cup majoneesia, 3 rkl. rkl hienoksi raastettua naurisia, 3 rkl. lusikat hienonnettua saksanpähkinää, 4 valkosipulinkynttä.
Sekoita kaikki.. Sulata 2 rkl kattilassa. rkl voita. Lisää rkl I. lusikka ku jauhoja ja paista kullanruskeaksi. Kaada sitten vähitellen 1 lasillinen kasvi- tai lihaliemiä. Sekoita, keitä vähän. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää 1 kuppi smetanaa. Sekoita ja keitä vielä vähän. Leikkaa lopussa hienonnetut yrtit (tilli tai persilja) kastikkeeseen.
Vaihe 2
Kermavaahtoa ja tomaattikastiketta.
Valmista kastike hapankerma-reseptin mukaan. Yhdessä st. lusikallinen voita, paista hieman 1-1, 5 rkl. rkl tomaattipastaa. Lisää sitten kermakastiketta, sekoita ja keitä vähän.
Vaihe 3
Kermavaahtoa piparjuurella.
Valmista kastike hapankerma-reseptin mukaan. Lisää loppuun 3 rkl. rkl piparjuurta sitruunalla. Poista heti lämmöltä.
Vaihe 4
Karpalo.
2 rkl. rkl jauhoja, paista ruskeaksi 2 rkl. rkl voita. Kaada sitten 2 kuppia kasvisliemiä, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä. Lisää suolaa ja sokeria makusi mukaan ja purista mehu 100 g karpaloista. Sekoita ja keitä vähän.
Vaihe 5
Majoneesi on maukkaampaa, jos lisäät 2 hienoksi raastettua munankeltuaista ja 1 rkl. lusikallinen sinappia. Vatkaa kaikki homogeeniseksi massaksi.
