Kalaruokia löytyy melkein jokaisen maan keittiöstä. Siksi kaloista sopivia maustevaihtoehtoja ei ole pulaa. Yrtit ovat loistava tapa lisätä makua mihin tahansa kalaruokaan.
Persilja
Se on hyvin yksinkertaista, mutta hienolla hienonnetulla tuoreella persiljalla ja tipalla sitruunamehua voin kanssa sekoitettuna ja levitettynä kaloille voi olla suuri merkitys. Persiljan raikas maku sopii melkein mihin tahansa kalaan. Yksinkertaisesti suolaa ja pippuria kala, peitä tai levitä voipohjaisella seoksella ja paista paistinpannussa. Kalalle on parempi valita persilja, jolla on litteät lehdet, sillä on voimakkaampi maku kuin froteepersiljalla, jota käytetään useimmiten koristeellisiin tarkoituksiin.
Maustepippuria tilliä
Vaikka tämän kasvin siemeniä käytetään myös ruoanlaittoon, puhumme tässä lehdistä, joilla on puhdas, yksinkertainen ja nurmikas maku. Kalan ja tillin yhdistelmä löytyy eri kulttuureista. Esimerkiksi Skandinavian maissa kuivatun lohen päällä on suolan, sokerin, tillin ja mustapippurin seos. Kotona voit yksinkertaisesti pilkkoa tillin pieniksi paloiksi ja ripottele sen lohelle ennen tarjoilua.
Puutarha meirami
Hedelmätarrasmarja on lähellä oreganoa, mutta sillä on pehmeämpi ja hieman makea maku, joka sopii hyvin kalaan. Meiramean hieno maku ja aromi säilyvät huonosti lämpökäsittelyn aikana, joten on parempi lisätä se kypsennyksen lopussa tai lisukkeena juuri ennen astian tarjoilua. Meirami sopii hyvin muiden yrttien, kuten persiljan ja tillin, kanssa.
Korianteri (korianteri)
Yleisesti käytetty Keski-Amerikan, Karibian ja Aasian keittiöissä korianteri on hyvä valinta, jos haluat lisätä trooppisen maun ruokaan. Kuten persilja, korianteri maistuu tuoreelta. Se on suolaisempaa ja toimii hyvin monien reseptien kanssa. Yhdistä kulhoon hienonnettu punasipuli, paloiteltu vihreä (alle kypsä) mango, suolaa, pippuria ja hienonnettua korianteria ja lisää tämän seoksen päälle lohi, ruijanpallas tai tilapia.
