Kanaa voidaan käyttää uskomattoman monenlaisten ruokien valmistamiseen. Voit paistaa sitä sadoilla tavoilla, valkosipulin, smetanan, tomaattikastikkeen, sienien, pähkinöiden, kanssa viinissä. Ja vaikka talossa ei olisikaan mitään - vain kana -, voit valmistaa kanaa herkullisesti ja ilman kaikkea.
Ensimmäinen tapa on suolalla
Kanan lisäksi tarvitset vielä yhden ainesosan. Nimittäin - puolen kilon pakkaus suolaa. Pese, suolita kanan ruho, poista tarpeettomat osat ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä tai paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten kana. Mutta ei perinteisellä tavalla - pitkin rintaa, vaan pitkin takaosaa. Rinnan leikkaaminen on helpompaa ja tutumpaa, mutta jos leikkaat sen takaosaa pitkin, ruho paistetaan tasaisemmaksi ja rintaliha, joka yleensä tulee kuivana, on mehukkaampaa.
Poista leikattu kana uudelleen lautasliinoilla - ruhon on oltava kuiva. Kuumenna tänä aikana uuni 180 ° C: seen. Ota leivinpaperi, aseta siihen paperia (erityinen pergamentti leivontaan on parempi, mutta paksu paperi sopii). Kaada sitten puoli kiloa suolaa paperille niin, että suolapino on täsmälleen kananruhon kokoinen.
Aseta kananrinta (leikattu) suolalle ja paista uunissa tasan tunnin ajan. Tunnin kuluttua kana on ruskeaa ja valmis. Tällä menetelmällä on monimutkaisten ja kalliiden ainesosien puuttumisen lisäksi vielä yksi etu. Tällä tavalla kypsennetty kana ei koskaan pala, se ei ole märkä, suolainen tai suolaton (liha vie niin paljon suolaa kuin tarvitaan). Valmiilla ruokalajilla on herkullinen tuoksu, herkkä mehukas maku ja kaunis kullanruskea kuori.
Toinen tapa on pullossa
Tarvitset myös vähän suolaa. Ei muita ainesosia, vain inventaario. Ihannetapauksessa tämän pitäisi olla leveä suu Neuvostoliiton maitopullo. Mutta jos tilalla ei ole ketään, voit käyttää tavallista olutpulloa, jonka tilavuus on puoli litraa, tai korkea lasipurkki. Älä unohda poistaa kaikkia etikettejä pullosta ja pese huolellisesti kaikki paikat, joihin etiketti oli liimattu, poistamalla jäljellä oleva liima.
Kanan ruho valmistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Jos kana oli jäätynyt, se on ensin sulatettava ja sitten perattu, pesty, kuivattu ja jätettävä ehjänä (älä leikkaa). Kana tulee hieroa suolalla sisältä ja ulkoa. Kuumenna uuni + 200 ° C: seen. Tämä on muunnelma paitsi paistetusta kanasta, myös grillatusta kanasta.
Vesi kaadetaan pulloon tai purkkiin ylöspäin. Kananruho asetetaan pullon kaulan päälle siten, että pullon pohja näyttää ruhon alta 4-5 senttimetriä. Kaikki tämä rakenne lähetetään uuniin ja paistetaan siellä 35 minuuttia. Tämä menetelmä on hyvä, koska kana kypsyy nopeasti. Pullossa oleva vesi estää sen palamisen. Ja liha on mehukas.
