Makrilli on ahvenlajin kala, joka imeytyy elimistöön nopeasti ja jota pidetään hyvänä proteiinilähteenä. Nämä äyriäiset sisältävät monia hyödyllisiä aineita: natriumia, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, ryhmän D vitamiineja jne. Makrilli on erittäin maukasta, voit valmistaa siitä monia hämmästyttävän maukkaita ruokia.
Paistettua makrillia sitruunalla ja yrtteillä
Ota kalan ruho, poista evät ja pää, leikkaa se harjanteita pitkin, poista harjanne ja kaikki sisäosat. Pese ruho huolellisesti, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Tee marinadi. Lisää puoli tl basilikaa ja oreganoa 60 ml: aan kasviöljyä, maustettuna rosmariinia. Lisää myös pieni kourallinen seesaminsiemeniä, 2 neilikkaa jauhettua valkosipulia, puolen sitruunan mehu ja sekoita hyvin.
Suolaa ja pippuria makrillia, raasta valmiilla marinadilla. Tee pieniä leikkauksia päälle, työnnä niihin sitruunaviipaleita, anna liota tunnin ajan. Paista 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 20-30 minuuttia. Laita kala samalla ritilälle ja laita leivinpelti pohjan alle siten, että rasva tippuu siihen kypsennyksen aikana.
Alkuperäinen makrillirulla
Makrillirulla osoittautuu epätavalliseksi, tyydyttäväksi, maukkaaksi. Ota kalafilee, pese se, kuivaa. Tee jauheliha. Kuori paprikan palo siemenistä, poista varsi, pilko, lisää muutama valkosipulinkynsi, joka on viety puristimen läpi. Laita myös hienoksi hienonnettu sipuli, 1 rkl. l. hienonnettua persiljaa, suolaa kaikki ja sekoita huolellisesti.
Laita täyte kalaan, kääri kaikki ylös, kiinnitä puisella vartaalla. Paista valmis rulla margariinissa tai voissa molemmin puolin, kunnes kaunis kuori ilmestyy. Laita kattilaan, peitä kalaliemellä tai vedellä, hauduta 20 minuuttia. Tarjoile papujen kanssa tomaattikastikkeessa tai paistettua kukkakaalia.
Heh makrillista
Tämän ruokalajin valmistamiseksi ota 800 g fileetä, pese, kuivaa, leikkaa keskikokoisiin paloihin. Kuori yksi porkkana ja 2 sipulia. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipuli puolirenkaiksi, laita kaikki kattilaan. Kaada lasillinen vettä sinne, lisää puoli lasia kasviöljyä, 2 tl. pöytäetikka, 0,5 tl. mausteet hänelle. Laita 100 g tomaattipastaa, 2 rkl. l. suola 1 rkl. l. rakeistettu sokeri, sekoita kaikki. Laita liesi matalalla lämmöllä, kiehauta, keitä 5-7 minuuttia, poista lämmöltä, anna jäähtyä.
Kauniin astiaan, jolla tarjoillaan kalaa pöydälle, laita pieni marinaatti, laita osa fileestä, marinadi uudelleen, sitten kala, vuorotellen, kunnes ainesosat loppuvat. On tärkeää, että marinadi on sekä alapuolella että yläpuolella. Jäähdytä kaikki yön yli.
